Bereidingstijd: 30 minuten

Heb jij zin in een lekker en gezond cakeje als pre-bed? Wij hebben de volgende versie voor je gemaakt. Per cakeje bevat hij niet genoeg eiwitten voor een complete eiwitrijke maaltijd, maar je zou er altijd magere kwark aan toe kunnen voegen! :-).

Ingrediënten:

• 100 gram havermout
• 35 gram geroosterde oergranen
• 25 gram bakpoeder
• 10 gram cacaonibs
• 15 gram Ahornsiroop
• 2 kleine bananen
• twee middelgrote eieren
• 2 theelepels kaneel
• Scheutje (amandel)melk
• snufje bakzout
• Eventueel wat vanille toevoegen voor de smaak!

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe de bananen en het ei in een blender of keukenmachine en mix dit tot een glad beslag. Mix nu het zuiveringszout en de kaneel erdoorheen.
Doe alles in een kom en voeg de overige ingrediënten toe.

Vul muffin of cupcake vormpjes met het beslag en zet het 25 minuten in de oven.
Eetsmakelijk!!

Energie per cakeje (1/9 van beslag):

• Kcal: 125
• Eiwit: 3,5 gram
• Koolhydraat: 17 gram
• Vet: 5 gram