Rijst met kipfilet en sweet chili saus

Bereidingstijd: 20 minuten

Een heerlijke maaltijd welke je warm en koud kunt eten, dus ‘on the go’ proof.

Mocht je niet van ananas houden, kun je deze ook vervangen voor mango.

Ingrediënten:

• 100 gram kipfilet
• 200 gram gegrilde paprika (uit pot)
• 100 gram verse ananasblokjes
• 75 gram witte rijst
• 10ml sweet chili saus

Bereiding:

Kook de rijst in ruim water gaar. Snijd ondertussen de kipfilet in kleine blokjes en bak deze in de pan gaar. Voeg de gegrilde paprika en ananas toe en bak deze kort mee. Meng het geheel met de rijst en voeg de sweet chili saus eraan toe.

Energie: 

Kcal 528

Eiwit: 31 gram

Koolhydraat: 87 gram

Vet: 3 gram

Tip: heb je liever minder koolhydraten en meer vetten? Neem dan wat minder rijst en voeg van cashewnoten toe.