Pokébowl met zalm en edamame boontjes

Bereidingstijd: 20 minuten
Ben je ook fan van de Pokébowl? Wij in ieder geval wel! We hebben weer een heerlijk bowl gemaakt met gerookte zalm, avocado en edamame boontjes!
Ingrediënten:
40 gram Basmatirijst
75 gram edamame boontjes
50 gram gerookte zalm
50 gram avocado
1 tl. sesamzaadjes (zwart)
1/4 komkommer (of 1 kleine)
100 gram courgetti
1 scheutje sojasaus
snufje peper en zout
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de verpakking.
Snijd de komkommer in plakjes. Halveer de avocado en lepel 1 helft eruit. Snijd de avocado in dunne plakjes.
Giet de rijst af en schep deze in een kom. Voeg hier de edamame boontjes, courgetti, zalm, avocado en de komkommer aan toe. Breng op smaak met de sesamzaadjes en peper en zout. Smakelijk eten!
Energie:
Kcal: 479
Eiwit: 27 gram
Koolhydraat: 39 gram
Vet: 22 gram