Pokébowl met zalm en edamame boontjes

Bereidingstijd: 20 minuten

Ben je ook fan van de Pokébowl? Wij in ieder geval wel! We hebben weer een heerlijk bowl gemaakt met gerookte zalm, avocado en edamame boontjes!

Ingrediënten:

40 gram Basmatirijst

75 gram edamame boontjes

50 gram gerookte zalm

50 gram avocado

1 tl. sesamzaadjes (zwart)

1/4 komkommer (of 1 kleine)

100 gram courgetti

1 scheutje sojasaus

snufje peper en zout

Bereidingswijze:

Kook de rijst volgens de verpakking.

Snijd de komkommer in plakjes. Halveer de avocado en lepel 1 helft eruit. Snijd de avocado in dunne plakjes.

Giet de rijst af en schep deze in een kom. Voeg hier de edamame boontjes, courgetti, zalm, avocado en de komkommer aan toe. Breng op smaak met de sesamzaadjes en peper en zout. Smakelijk eten!

Energie:

Kcal: 479

Eiwit: 27 gram

Koolhydraat: 39 gram

Vet: 22 gram