Pokébowl gevuld met garnalen, avocado en edamame - INVORMsport


INVORMsport

Pokébowl gevuld met noedels, garnalen, avocado, edamame en sugar snaps

pokebowl met ei en sugarsnaps

Bereidingstijd: 25 minuten

Dat klinkt lekker toch?! Ben jij ook fan van een Poké Bowl? Ik wel! Dit keer heb ik mijn favorieten vissoort garnalen erin verwerkt! Het is makkelijk te maken en rijk aan eiwitten en vetten. En nog een bijkomend voordeel: zeer geschikt voor onderweg! De salade kun je namelijk prima koud eten. Je hebt deze salade in 15 minuten klaar. De meeste tijd gaat hem zitten in het koken van de noedels, de groenten en het ei.

Ingrediënten:

  • 100 gram garnalen (gemarineerd in knoflook)
  • 30 gram noedels (ongekookt afwegen)
  • 80 gram edamame
  • 100 gram sugar snaps
  • 1 middelgroot ei
  • 70 gram avocado
  • 1/2 el. sesamzaadjes
  • snufje peper en zout.

Bereiding:

Bereid de noedels zoals aangegeven op de verpakking. Kook het ei samen met de groente tot de gewenste hardheid. Snijd ondertussen de avocado doormidden en schep met een lepel de helft van de avocado uit de schil. Snijd de helft vervolgens in dunne plakjes. Giet de noedels en groente af en pel het ei. Voeg alle ingrediënten samen en breng op smaak met verse koriander en wat peper en zout. Smullen maar!

Energie:

  • kcal 515
  • Eiwit: 31,5 gram
  • Koolhydraat: 45 gram
  • Vet: 22 gram

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.